皆様は、１日に何回、食事をとっていますか？

または、１日何食とるのが、健康にいいと考えていますか？

おそらく、多くの方が、「自分は昔から、１日３回、規則正しく食事をとっている」「１日３食が、健康の基本だと思っている」とお答えになるのではないでしょうか。

本日は、「実は、１日３食とるの身体にいい」は間違いであった。という話しをしていきます。

ノーベル賞を受賞したオートファジー研究から生まれた「空腹こそ最強のクスリ」。

本当に正しい食事法は「食べない時間（空腹の時間）を増やす」。

１日３食とると、身体は日々弱っていく？

先ずは、下図の調査結果をご覧ください。

NHKが2016年に実施した「食生活に関する世論調査」によると、「平日の1日に平均何食とるか」という質問に対し、「3食」と答えた人がもっとも多く、81％を占めていました。

年齢別にみると、16～29歳では一日平均3食とる人が男女ともに70％程度にとどまっているのに対し、60代は85％以上、70歳以上になると90％を超えており、高齢層ほど「一日3食」を守っている人が多いことがわかります。

「１日3食」という習慣は、私たちの生活に、これほどまでに深く浸透しているわけですが、しかし、「１日3食が理想的である」という考え方には、確固たる裏付けはありません。

それどころか、１日3回食事をとると、

・胃腸をはじめ、内臓が十分に休むことができず、疲弊してしまう。

・体内で炎症が起きやすい。

・「食べすぎ」を招き、肥満になりやすい。

・高血糖になりやすい。

・老化が進みやすい。

等々。

身体や健康にさまざまなダメージを与えることになるのです。

「１日3回の食事」が体に与えるダメージについて、もう少し詳しくみていきましょう。

１日3食は、胃腸を疲れさせ、体の不調を招く

１日3食の弊害として、最初に挙げられるのは、「胃腸をはじめ、内臓が休む時間がない」ということです。

人体において、食べものが胃の中に滞在する時間（消化されるまでの時間）は平均2～3時間、脂肪分の多いものだと、4～5時間程度であると言われております。

また小腸は、胃から送られてきた消化物を5～8時間かけて分解して、水分と栄養分の8割を吸収し、大腸は、小腸で吸収されなかった水分を15～20時間かけて吸収します。

ところが、１日3度食事をすると、朝食から昼食までの間隔は4～5時間、昼食から夕食までの間隔は6～7時間程度となり、前の食事で食べたものが、まだ胃や小腸に残っている間に、次の食べものが運ばれてきてしまいます。

すると胃腸は休む間もなく、常に消化活動をしなければならなくなり、どんどん疲弊していきます。

しかも、年齢を重ねるにしたがって、消化液の分泌が悪くなり、胃腸の働きも鈍くなります。

すると、ますます消化に時間がかかるようになり、胃腸も疲れやすくなります。

アメリカの最新研究が証明。「空腹」こそが長寿と健康のカギだった

アメリカの研究で明らかになった、「空腹」の効果

食べすぎによる害から身体を守り、健康や若さを維持する、シンプルな方法。

それは、「ものを食べない時間（空腹の状態）を作ること」です。

近年、アメリカの医学界では、空腹（断食）と健康に関する研究がさかんに進められ、数多くの論文が発表されています。

以前から、「カロリー摂取を控えることが、さまざまな病気を遠ざけ、長生きにつながる」ことはわかっていましたが、これらの論文には、断食をすることが体重や体脂肪の減少につながること、そして、「糖尿病」「悪性腫瘍（がん）」「心血管疾患（心筋梗塞や狭心症など）」「神経変性疾患（アルツハイマー型認知症やパーキンソン病など）」などの予防に効果的であることが述べられているのです。

「空腹」「断食」のハードルは、それほど高くはない

しかし、皆様の中には、「空腹」「断食」という言葉を見て、「なんだかしんどそう」と思ったり、「私には断食なんてできない！」と拒否感を抱いたりする人がいらっしゃるかもしれませんね。

しかし私が今回、提唱する食事法は、いわゆる「断食」とはだいぶ違います。

なぜなら誰でも無理せず好きなものを食べながら、「空腹」がもたらす効果を享受できるお得な方法だからです。

「断食」という言葉からは、ついガリガリに痩せ細った修行僧のような人をイメージしがちですが、そのようなイメージはいったん捨ててください。

たとえば、みなさん、次のような経験はありませんか？

・仕事や家事、育児などがあまりにも忙しくて、とても食事する時間がなく、ほぼ丸一日、何も食べずに過ごした。

・何時間も食べるのを忘れてしまうぐらい、趣味などにのめりこんだ。

・休日、ほとんど布団の中で過ごし、気がつくと前日の夜以来、何も食べていなかった。

私からすれば、これらも立派な「断食」です。

「グゥグゥと鳴るお腹を必死でなだめながら、丸一日、もしくは何日も水だけで過ごす」といった、過酷なことをする必要はありません。

できるだけ無理なく空腹の時間を作り、

・胃腸や肝臓などを休ませてあげること。

・脂肪を燃焼させ、減らすこと。

・血液の状態を改善させること

が大事なのです。
本日も最後までお読みくださりありがとうございました。

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